Een soort van mix tussen pizza en quiche: hét perfecte comfortfood dat ook nog eens gezond en kindvriendelijk is. Gaat prima met een frisse salade met olijven.
Griekse plaattaart met feta
geplaatst op 3 april 2020 brunchgerecht , hoofdgerecht , picknickgerecht , vegetarisch reageertags: Feta, Grieks, groentetaart, plaattaart
Wortelcake van Isabelle
geplaatst op 2 april 2020 dessert , gebak reageertags: cake topping, carrot cake, wortelcake
Echt zalig deze wortelcake met gember, walnoten en rozijnen. De roomkaastopping maakt hem helemaal hemels. Isabelle bakte hem voor de collega’s en ik deel graag haar recept. Yes dear, carrot cake made in heaven!
Wittebonenchili met varkensvlees
geplaatst op 1 november 2019 hoofdgerecht reageertags: bonen, bonenschotel, chili, paprika, stoofpot, stoofpotje, varkensvlees, witte bonen
Dit recept komt uit een specerijenboek dat vertrekt vanuit een bepaald kruid om er dan die bereidingen bij te kiezen waarin het het best tot zijn recht komt. Bij dit recept speelt zoet paprikapoeder de hoofdrol. Het stoofpotje is een eenvoudige doordeweekse schotel waar je zelf nog creatief mee verder kan. Hij moet wel minstens een uur opstaan. Dit is ook een handig gerecht om op voorhand te maken en de dag zelf op te warmen. Ik serveer er meestal rijst bij.
Bloemkoolquiche met kaas en spek
geplaatst op 1 november 2019 brunchgerecht , hoofdgerecht reageertags: bloemkool, groententaart, hartige taart, quiche, spek
Een hartige taart met een fris slaatje bij vind ik altijd top! Je zal er daarom ook verschillende vinden op dit blog. Voor deze quiche gebruikte ik voorgemaakt kruimeldeeg van de Delhaize, je kan ook zelf het deeg maken. Dat recept staat hier.
Lasagna met pompoenpesto en bospaddestoelen
geplaatst op 31 oktober 2019 hoofdgerecht reageertags: Bospaddestoelen, herfst, lasagna, pesto, Pompoen, spek, walnoten, winters
Heerlijk herfstig is deze pittige lasagna die ik leerde maken tijdens een kookles ‘Herfstkoken’.
Je serveert deze lasagna met geroosterde pompoenpitten en een mesclumslaatje met daarbij de walnootdressing.
Wok van bij ons met kip
geplaatst op 31 oktober 2019 hoofdgerecht reageertags: kip, snel klaar, wok
Om het trendier te laten klinken zou ik dit “gerechje” ‘fusion’ kunnen noemen, ook al is die term so nineties. Wok met boontjes, paprika en kip omschrijft het prima. Verrassend is dit snelle schoteltje wel, zo met gewokte komkommer erbij en in mosterd en honing gemarineerde kip. De pinda’s op het einde zorgen voor een crunchy toets.
Galette met pompoen, schapenkaas en salie
geplaatst op 24 oktober 2019 bijgerecht , hoofdgerecht , vegetarisch , voorgerecht reageertags: Feta, groentetaart, halloween, herfst, Pompoen, vegetarisch
Verras je vegetarische vrienden en ook de andere met deze indrukwekkende pompoengalette, een soort groentetaart dus.
Voeg niet te veel zout toe, de fetakaas is al zout op zich. Serveer deze taart met een groene salade.
koffieklets