Ideetjes voor (bij) de kerstkalkoen

4150406786_d48bbdc116_zWaarom niet zelf eens die kalkoen vullen en serveren met groentebereidingen uit ons blog?
Met feestelijke kroketjes of gegratineerde aardappelen erbij heb je zonder al te veel keukenstress een fijn kerstmaal op tafel.

lees verder ‘Ideetjes voor (bij) de kerstkalkoen’


Varkenshaasje met kruidenkorst en prei in roomsaus

tanavarkenpreiDit is een makkelijk gerecht, met veel dank aan de immer inspirerende Tana Ramsay.
Vooral de combinatie van de kruiden op het vlees met de romige prei vallen hier telkens weer erg in de smaak.
Serveer het met gekookte of gebakken aardappelen.

lees verder ‘Varkenshaasje met kruidenkorst en prei in roomsaus’


Ovenschotel met orzo, mozzarella en tomaten

ovenschotelolLekker met verse oregano, maar ook met tijm. Wij eten er meestal kabeljauw bij die in de helft van de baktijd van de pastaschotel mee de oven in gaat. Alweer een toppertje van Ottolenghi!

lees verder ‘Ovenschotel met orzo, mozzarella en tomaten’


Gevulde courgettebloemen

courgettebloemEen Grieks gerechtje dat vaak als voorgerecht of mezze wordt geserveerd. Zeker eens uittesten! Als je aan courgettebloemen geraakt tenminste.
Dit recept is voor 10 courgettebloemen.
lees verder ‘Gevulde courgettebloemen’


Penne al cognac

cognacLekker en gemakkelijk receptje van collega Els. De kinderen waren er heel enthousiast over. Ik gebruikte niet echt harde worst, maar gewone boerenworst met kruiden. Een typische Italiaanse harde worstsoort geniet wel de voorkeur. Type chorizo denk ik dan. Niet voor vegetariërs!

lees verder ‘Penne al cognac’


Cake met abrikozen

foto (43)De dochters lusten geen abrikozen, dus bleven ze in de frigo liggen. Ik maakte er een cake mee en die vinden ze wel lekker. Je kan hem afwerken met amandelschilfers. Ook de variant met de helft abrikozen, de helft banaan is heel lekker.

lees verder ‘Cake met abrikozen’


Flaugnarde met kruisbessen en aardbeien

foto (42)Flaugnarde is een Frans dessert gemaakt met een dik vla-achtig beslag gevuld met fruit zoals appels, bessen, perziken, pruimen of ander zomerfruit. Flaugnarde is het zusje van de clafoutis die meestal met kersen wordt gemaakt. De combinatie van zoete aardbeien met de zure kruisbessen vind ik alvast erg geslaagd. Heb je geen kruisbessen, gebruik dan andere bessen of abrikozen.
Je eet de flaugnarde best warm, maar koud is ee even lekker.

lees verder ‘Flaugnarde met kruisbessen en aardbeien’


Cake met frambozen

frambocake
Heerlijk zomers! De munt past er perfect bij. Met bosbessen of blauwe bessen kan je een variant maken.
Voor een extra decadente versie, besprenkel je de cake zodra hij uit de oven komt met wat frambozenlikeur.

lees verder ‘Cake met frambozen’


Groene couscous

groenecouscousOp aanraden van Odette probeerde ik dit receptje van onze Yotam uit. Ik zag wat op tegen het vele voorbereidende werk dat zijn recepten altijd met zich meebrengen, maar los van het openpeuteren van de ongepelde (dom!) pistachenoten, viel het goed mee. Koop ze dus gepeld als je kan. Wij aten deze schotel met scampi’s en extra kritaraki. Met kip, vis of lam gaat hij ook mooi samen. Je kan hem ook gewoon verrijken met blokjes feta of gegrilde halloumi. lees verder ‘Groene couscous’


Rabarbercake met amandelen

rabarbercakeRabarber is een heerlijke rebelse fruitgroente! Het zurige aan de plant kan je goed combineren met vanille en noot. Ook combinaties met appel en aardbei vind ik erg geslaagd. Deze cake is er eentje met amandelen bij. Je kan ook gaan voor een fifty-fifty appel rabarber+amandelen.
lees verder ‘Rabarbercake met amandelen’


Crèmetaart met rabarber en appel

Deze mag ik met trots mijn eigen creatie noemen, al haalde ik de mosterd bij Sophie Dudemaine en Janneke Philippi. Je kan de bodem van deze taart zelf maken, maar ik deed het met zanddeeg van Herta. Verrassend hoe goed verse tijm smaakt bij de zoetzure rabarber-appelcombinatie.
lees verder ‘Crèmetaart met rabarber en appel’



soort gerecht

what’s cooking

volrecepten

Topblogs