Mijn favoriete groenteschotel! Hij moet lang in de oven, wat de groenten een soort gekarameliseerde smaak geeft. En hola: er zitten 10 teentjes look in! Past heel goed bij lamscarré.
nodig:
wortelen
venkel
raapjes
groene asperges
rode paprika
courgette
rode ui
veeeeeeeeeeeel look: 10 teentjes
peper en zout
olijfolie
Oven voorverwarmen op 180°C.
Snij de groenten in even grote stukken, doe er de lookteentjes ongeschild bij en overgiet met olijfolie. Goed mengen. Laat minstens 45 minuten bakken, regelmatig omwoelen.
Inspiratie opgedaan in The Spice Bible, van Jane Lawson
0 reacties op “Groenteschotel uit de oven”