Een heerlijk winters recept van mijn collega Isabelle. Het moet een soort hutsepot worden.
nodig:
lamsboutsneden of lamsschouder
aardappelen
rapen
ui
look
Vlees aanbraden in een stoofpot, 1 à 2 teentjes knoflook bijdoen.
Rapen, ui en aardappelen in schijfjes rauw erbij doen. Kruiden met peper en zout, blaadje laurier. Laten stoven tot alles gaar is (30 min’) op een klein vuur.
Deksel op de pot en eventueel wat water bijdoen indien nodig.
Gebruik voor 4 personen: 2 dikke uien, 2 bussels rapen en iets meer aardappelen dan raap, 4 lamsboutsneden.
foto: lamsvlees by ellenbouckaert
0 reacties op “Lamsragout à la Isabelle”