Verras je vegetarische vrienden en ook de andere met deze indrukwekkende pompoengalette, een soort groentetaart dus.
Voeg niet te veel zout toe, de fetakaas is al zout op zich. Serveer deze taart met een groene salade.
Archive for the 'bijgerecht' Category
Galette met pompoen, schapenkaas en salie
geplaatst op 24 oktober 2019 bijgerecht , hoofdgerecht , vegetarisch , voorgerecht reageertags: Feta, groentetaart, halloween, herfst, Pompoen, vegetarisch
Noedelsalade met limoen, kardemom en avocado
geplaatst op 27 juni 2019 bijgerecht , brunchgerecht , hoofdgerecht , picknickgerecht , slaatje , vegetarisch reageer
Gebruik volkoren noedels, groene thee-, boekweit- of sobanoedels voor dit gerecht. Van die 3 laatste hoorde ik nooit eerder en ik heb ze ook nog nergens in een winkel gevonden (tips zijn welkom!). Vergezel de salade van een gebraden zalmfilet of gebakken tofu als je echt vegan wil gaan. Ideaal als snelle lunch of licht avondmaal. (uit: Simpel van Yotam Ottolenghi)
Appel-knolseldersalade
geplaatst op 2 juni 2019 barbecue , bijgerecht , brunchgerecht , hoofdgerecht , picknickgerecht , slaatje , vegetarisch , voorgerecht reageertags: appel, knolselder, ottolenghi, pittig, quinoa, vegetarisch, zoetzuur
Een pittige salade is net wat je nodig had om wakker te schieten op een slaperige winteravond. Als hoofdgerecht kan je hem aanvullen met walnoten en fijne slablaadjes. schaaf de appel en selder met een mandoline als je die hebt. (Kerstcadeau-tip :-)) Ook lekker met granaatappel en zoetzure Armeense granaatappelazijn.
Rode quinoasalade
geplaatst op 31 mei 2019 bijgerecht , brunchgerecht , hoofdgerecht , picknickgerecht , slaatje , vegetarisch reageertags: lunch, noten, notensalade, quinoa, quinoasalade, rode quinoa, vegan, veganistisch, vegetarisch
Je kan ook gewone witte gebruiken of zwarte, maar ik vind de rode quinoa het knapperigst. De geroosterde zaden en noten maken het extra crunchy. Je kan er nog wat rucola overstrooien. Deze salade is op zich een leuk lunchgerecht, maar je kan hem ook als bijgerecht serveren.
Reuze pastaschelpen met prosciutto- en spinazievulling
geplaatst op 25 april 2018 bijgerecht , brunchgerecht , hoofdgerecht reageertags: ovenschotel, pastaschotel, schelpjespasta, spinazie
De hele grote schelpen in pastavorm vind je niet overal, maar je kan net zo goed cannelloni’s of dikke macaroni’s vullen. Zelfs met gewone lasagnavellen kan je aan de slag. Het rode sausje erbij kan ook variëren. Een verse passata met verse kruiden smaakt ook prima. Ik maakte een marinara saus met een blik gepelde tomaten, look, gedroogde chili en verse basilicum. Een pot voorgemaakte marinarasaus is een makkelijk en snel alternatief.
Mini cheesecakes
geplaatst op 12 februari 2018 bijgerecht , dessert , gebak , hapjes 1 reactietags: brunch, cheesecake, feestelijk, fris, kaas, kaastaart, koude taart, platte kaas, valentijn, verse kaas
Eentje om indruk mee te maken op je lief: deze frisse miniatuur platte kaastaartjes. Ze “smelten in je mond”.
Gegrilde groenten met peterselieolie
geplaatst op 25 augustus 2017 barbecue , bijgerecht , brunchgerecht , glutenvrij , hoofdgerecht , picknickgerecht , vegetarisch , voorgerecht reageertags: courgette, gegrilde groenten, koolrabi, peterselie, peterselieolie
Ik ging aan de slag met courgettes. Je kan er allerlei groenten aan toevoegen zoals koolrabi en aubergine, die hebben dan gewoon een andere griltijd nodig. Dit bijgerechtje kan je warm of koud serveren en met 125g geroosterde haloumi, manouri of anarikaas erbij of kippenstukjes heb je zo goed als een hoofdgerecht.
koffieklets