Een hartige taart met een fris slaatje bij vind ik altijd top! Je zal er daarom ook verschillende vinden op dit blog. Voor deze quiche gebruikte ik voorgemaakt kruimeldeeg van de Delhaize, je kan ook zelf het deeg maken. Dat recept staat hier.
Archive for the 'brunchgerecht' Category
Bloemkoolquiche met kaas en spek
geplaatst op 1 november 2019 brunchgerecht , hoofdgerecht reageertags: bloemkool, groententaart, hartige taart, quiche, spek
Pompoensoep met zoete aardappelen, blauwe kaas en karnemelk
geplaatst op 23 oktober 2019 brunchgerecht , hoofdgerecht , vegetarisch , voorgerecht reageertags: blauwe kaas, karnemelk, marsala, pompoensoep, soep, vegetarisch, zoete aardappel
Door de pompoen in zijn geheel in de oven te roosteren, heeft hij een vollere smaak en heb je minder hak- en snijwerk. Als je deze soep de avond van tevoren maakt (of tot drie dagen eerder), doe dan de marsala er pas bij het opwarmen bij.
Pompoenpreitaart met bospaddenstoelen
geplaatst op 23 oktober 2019 brunchgerecht , hoofdgerecht , vegetarisch reageertags: Feta, gemakkelijk, Pompoen, quiche, vegetarisch
Een herfstige quiche vol groentjes: pompoen, prei en bospaddenstoelen. Je kan het deeg voor de bodem kopen of zelf maken.
Courgettelasagne
geplaatst op 4 september 2019 brunchgerecht , hoofdgerecht , vegetarisch reageertags: courette, lasagna, lasagne, vegetarisch
Zo lekker en pittig is deze lasagne dat je vergeet dat er alleen groenten in zitten. Of schrijf ik nu iets raar… Soit, je weet wat ik bedoel. Voor de tomatenlaag gebruik ik de passata uit het tomaten-paprikasoep recept. Je kan om het even welke tomatensaus gebruiken of een bokaal passata (500 ml) die je met ui en look verrijkt. De mozzarella on top is optioneel maar wel aanbevolen. Merci collega Els voor dit heerlijke recept!
Tomaten-paprikasoep
geplaatst op 4 september 2019 boterham , brunchgerecht , soep , vegetarisch , voorgerecht reageertags: paprikasoep, Passata, soep, tomatensoep
Een favoriet hier in huis in het tomatenseizoen en lang erna. Een voluptueuze soep waarvoor je wel even de ingrediënten lang in de oven moet roosteren om een echt volle smaak te krijgen. Ik maak deze soep als we veel verse tomaten hebben in een dubbele hoeveelheid en vries ze in als porties voor saus. Echt dé lekkerste passata, maar dan met paprika erbij.
Flaugnarde met kruisbessen en aardbeien
geplaatst op 28 juni 2019 brunchgerecht , dessert , gebak , vegetarisch 1 reactietags: aardbeien, bessen, flaugnarde, fruit, fruittaart, kruisbessen
Flaugnarde is een Frans dessert gemaakt met een dik vla-achtig beslag gevuld met fruit zoals appels, bessen, perziken, pruimen of ander zomerfruit. Flaugnarde is het zusje van de clafoutis die meestal met kersen wordt gemaakt. De combinatie van zoete aardbeien met de zure kruisbessen vind ik alvast erg geslaagd. Heb je geen kruisbessen, gebruik dan andere bessen of abrikozen.
Je eet de flaugnarde best warm, maar koud is ie even lekker.
Noedelsalade met limoen, kardemom en avocado
geplaatst op 27 juni 2019 bijgerecht , brunchgerecht , hoofdgerecht , picknickgerecht , slaatje , vegetarisch reageer
Gebruik volkoren noedels, groene thee-, boekweit- of sobanoedels voor dit gerecht. Van die 3 laatste hoorde ik nooit eerder en ik heb ze ook nog nergens in een winkel gevonden (tips zijn welkom!). Vergezel de salade van een gebraden zalmfilet of gebakken tofu als je echt vegan wil gaan. Ideaal als snelle lunch of licht avondmaal. (uit: Simpel van Yotam Ottolenghi)
koffieklets