Archive for the 'gebak' Category

Citroen-blauwe bessen cake

Voor een triple citrus boost bij je ontbijt: een cake met zeste in het beslag, citroensiroop erin gewreven en besprenkeld met citroenglazuur. Ook gewoon lekker met een kopje thee of een jat kaffe natuurlijk, op elk moment van de dag! .... lees verder


Torta al Cioccolato

Deze Florentijnse chocoladetaart wordt vaak als alternatief voor panna cotta in trattoria’s geserveerd. Het gebruik van Engelse digestives – lichtzoete volkoren koekjes – geeft de korst een aantrekkelijke kruimelige textuur. .... lees verder


Wortelcake van Isabelle


Echt zalig deze wortelcake met gember, walnoten en rozijnen. De roomkaastopping maakt hem helemaal hemels. Isabelle bakte hem voor de collega’s en ik deel graag haar recept. Yes dear, carrot cake made in heaven! .... lees verder


Flaugnarde met kruisbessen en aardbeien

foto (42)

Flaugnarde is een Frans dessert gemaakt met een dik vla-achtig beslag gevuld met fruit zoals appels, bessen, perziken, pruimen of ander zomerfruit. Flaugnarde is het zusje van de clafoutis die meestal met kersen wordt gemaakt. De combinatie van zoete aardbeien met de zure kruisbessen vind ik alvast erg geslaagd. Heb je geen kruisbessen, gebruik dan andere bessen of abrikozen.
Je eet de flaugnarde best warm, maar koud is ie even lekker. .... lees verder


Crumblecake met rabarber en aardbeien

Rabarber kan je in cake en taart met allerlei ander fruit combineren, je moet alleen opletten dat de rabarber de cake niet loperig maakt. Je kan een bodem van amandelpoeder maken vb of zoals hier de vruchten wat binden met maïzena. Ik combineerde in deze cake het fruit dat ik in huis had met de rabarber: pruim, aardbei en appel.
.... lees verder


Havermoutkoekjes met crèmevulling

Ik haalde mijn basisrecept voor deze oatmeal cream pies bij Handmade Charlotte en maakte er een dikke vette Belgische versie van. Met speculooskruiden, kandijsuiker en maple syrup. Ik verving een deel van de havermout door amandelschijfjes en ziedaar mijn big fat havermoutkoekjes recept! .... lees verder


Chocoladetaart met peer en noten

Dat hij glutenvrij is, is eerder een meegenomen toevalligheid. Deze taart zit echt boordevol chocolade. Als noten gebruikte ik een mengeling van noten die hier nog rondslingerden, maar met 100% hazelnoten is hij het lekkerst. .... lees verder



soort gerecht

what’s cooking