Archive for the 'voorgerecht' Category

Bloemkoolshoarma met granaatappel en pijnboompitjes

Het lekkerst is deze bloemkool op de bbq, ik maakte hem binnen op de grill. Bedoeld als voorgerecht, maar met veggie burgers erbij, naan broodjes en een yoghurt-looksaus heb je een hoofdmaaltijd. Je hebt wel wat ‘speciale’ kruiden nodig voor de shoarma-pasta. Je kan de salade nog extra afwerken met rozenblaadjes en granaatappelmelasse. .... lees verder


Galette met pompoen, schapenkaas en salie

Verras je vegetarische vrienden en ook de andere met deze indrukwekkende pompoengalette, een soort groentetaart dus.
Voeg niet te veel zout toe, de fetakaas is al zout op zich. Serveer deze taart met een groene salade.
.... lees verder


Pompoensoep met zoete aardappelen, blauwe kaas en karnemelk

pompoensoep

Door de pompoen in zijn geheel in de oven te roosteren, heeft hij een vollere smaak en heb je minder hak- en snijwerk. Als je deze soep de avond van tevoren maakt (of tot drie dagen eerder), doe dan de marsala er pas bij het opwarmen bij.
.... lees verder


Heksensoep

Leuk om je kinderen mee aan het werk te zetten in de keuken: heksensoep maken. .... lees verder


Tomaten-paprikasoep

Een favoriet hier in huis in het tomatenseizoen en lang erna. Een voluptueuze soep waarvoor je wel even de ingrediënten lang in de oven moet roosteren om een echt volle smaak te krijgen. Ik maak deze soep als we veel verse tomaten hebben in een dubbele hoeveelheid en vries ze in als porties voor saus. Echt dé lekkerste passata, maar dan met paprika erbij. .... lees verder


Appel-knolseldersalade

quorn

Een pittige salade is net wat je nodig had om wakker te schieten op een slaperige winteravond. Als hoofdgerecht kan je hem aanvullen met walnoten en fijne slablaadjes. schaaf de appel en selder met een mandoline als je die hebt. (Kerstcadeau-tip :-)) Ook lekker met granaatappel en zoetzure Armeense granaatappelazijn. .... lees verder


Gegrilde groenten met peterselieolie

Ik ging aan de slag met courgettes. Je kan er allerlei groenten aan toevoegen zoals koolrabi en aubergine, die hebben dan gewoon een andere griltijd nodig. Dit bijgerechtje kan je warm of koud serveren en met 125g geroosterde haloumi, manouri of anarikaas erbij of kippenstukjes heb je zo goed als een hoofdgerecht. .... lees verder



soort gerecht

what’s cooking