ook getest op mensen
Supereenvoudig en heerlijk smeuïg is deze taart (10-12 personen) vol superfoods. Je kan hem warm serveren met slagroom of gewoon op kamertemperatuur bij de thee, zoals de Engelsen dat dan zeggen. Tip voor op voorhand planners: als je hem invriest is hij een maand houdbaar! Uit Sweet van Ottolenghi: een must have voor alle amateur bakkers.
Je verwacht een marsepeinsmaak bij deze vulling, maar het is veel fijner dan dat door de gekonfijte citroenschil. Alweer een verrassende Ottolenghi interpretatie van een klassieker uit de lage landen. De kruidenmix kan je zelf maken, ik kocht hem bij Pit-Pit, online. De citroenen konfijtte ik zelf omdat ik die uit de winkel veel te straf vind.
Rabarber is een heerlijke rebelse fruitgroente! Het zurige aan de plant kan je goed combineren met vanille en noot. Ook combinaties met appel en aardbei vind ik erg geslaagd. Deze cake is er eentje met amandelen bij. Je kan ook gaan voor een fifty-fifty appel rabarber+amandelen.
Man dit is lekker! Smeuïg en een beetje bitterzoet, Ibiza op je tong. Bovendien heel makkelijk te maken en nog glutenvrij ook.
Wat houdt je nog tegen? Begin op tijd: er moeten 2 sinaasappels 2 uur koken.
Een cake zonder bloem, maar toch heb je er een hele beet aan. Schrik niet als hij na afkoeling nog maar de helft zo dik is, da’s normaal.
Zo “gewoon” en toch zo comforting: appeltaart.
Een eenvoudig appeltaartje dat ik uitprobeerde nadat ik het zag staan in Weekend Knack. Volgens mij is hij ook lekker met pruimen of frambozen.
Voor 8 personen.
Niet voor tante Irma met haar vals gebit, wel heel lekker bij een espresso of een latte macchiato: cantuccini. Je kent ze wel van bij de Italiaan. Ze zijn makkelijk zelf te maken, al lukt het mij vooralsnog niet om ze even licht van kleur edoch knapperig krokant te krijgen. Waarschijnlijk schuilt het geheim in speciale Italiaanse bloem. Verbluf je gasten bij de after dinner koffie met dit heerlijke amandelkoekje.
koffieklets