Posts Tagged 'dadels'

Warme wortelcakejes met citroencrème

wortelcake

Een verrassend fris dessertje dat ik leerde maken op de cursus “Herfstkoken” bij Annick. Laat je niet misleiden door de naam: deze cakejes smaken niet naar wortel, ook al zit die er wel in. De dadels kan je vervangen door vijgen. Serveren met de citroencrème op basis van verse kaas. Voor een superdeluxe versie: garneren met bosvruchten of een bladje verse munt. .... lees verder


Tajine van lam met gevulde dadels

tajine

Een feestelijk gerecht zoals we het leerden bij Fatima in El Warda. Een eenvoudig gerecht dat uren kan stoven zonder dat er veel mis kan gaan. Als je feestgenoten niet op tijd zijn, kan je het gewoon opwarmen. Serveer dit gerecht nooit met aardappelen: aardappelen worden in de Marokkaanse keuken niet geserveerd bij feestelijke gerechten. Gebruik lekker panbrood om in de jus te doppen en zo de smaak van alle overheerlijke kruiden te savoureren. Vergezel eventueel van een salade. Ik vergezel dit lam meestal met gestoofde appeltjes met kaneel. .... lees verder



soort gerecht

what’s cooking