Een klassiek Thais wokgerecht: Larb Moo. Al maak ik het zonder munt en met gemengd gehakt (varken/kalf) en serveer er wokgroenten en basmatirijst bij. Een chilisauske maakt het nog wat extra spicy.
Posts Tagged 'gehakt'
Gekruid Thais varkensgehakt
geplaatst op 10 december 2013 bijgerecht , brunchgerecht , hoofdgerecht reageertags: basilicum, gehakt, rijst, Thaïs, wok
Chili con carne met arroz cubana en icebergsla Nigella
geplaatst op 23 maart 2009 hoofdgerecht 3 reactiestags: gehakt, Nigella Lawson, rijstgerecht, Rode bonen, Salade
Bak 250 gram rundsgehakt rul in een beetje olijfolie. Snij een ui, 2 paprika’s en een flinke wortel fijn en bak alles mee met het gehakt. Laat alles beetgaar stoven. Voeg dan 2 grote tomaten in stukken toe. Kruiden met peper, zout en chilivlokken en 10 minuutjes laten sudderen. Dan een blik chilibonen meewarmen.
Gevulde courgettes in tomatenpaprikasaus
geplaatst op 17 oktober 2008 hoofdgerecht 3 reactiestags: gehakt, Marokkaans
Een verre afgeleide van wat ik leerde bij Daphne. Met wat verbeelding is dit een modern Marokkaans gerecht. Ik serveer het met ellenboogpasta en bestrooi het met wat geraspte kaas.
nodig:
200 gr kalfsgehakt 2 groene paprika’s
een half kookbuiltje rijst 2 uien
2 el pijnpoompitten 3 teentjes look
12 groene olijven 6 tomaten
platte peterselie peper
2 grote courgettes zout
Ballekes in tomatensaus (slanke versie)
geplaatst op 15 oktober 2008 hoofdgerecht 2 reactiestags: dragon, gehakt, light, rijstgerecht, salie, tijm, voor op kamp
Dit recept staat bij ons geregeld op het menu. Het komt uit het boek “Zalig & slank” van Stéphane Dupré.
T’is een fijnere en vooral lichtere variant van de ballekes in tomatensaus. De hier beschreven versie is veel kruidiger.
Deze magere gehaktballetjes met tijm vergen 30 min voorbereiding en 15 minuten bereiding. Voor de fanatici: ze leveren een kleine 300 kcal op en slechts 5g vet.
koffieklets