Posts Tagged 'lam'

Tajine van lam met gevulde dadels

tajine

Een feestelijk gerecht zoals we het leerden bij Fatima in El Warda. Een eenvoudig gerecht dat uren kan stoven zonder dat er veel mis kan gaan. Als je feestgenoten niet op tijd zijn, kan je het gewoon opwarmen. Serveer dit gerecht nooit met aardappelen: aardappelen worden in de Marokkaanse keuken niet geserveerd bij feestelijke gerechten. Gebruik lekker panbrood om in de jus te doppen en zo de smaak van alle overheerlijke kruiden te savoureren. Vergezel eventueel van een salade. Ik vergezel dit lam meestal met gestoofde appeltjes met kaneel. .... lees verder


Lamsragout à la Isabelle

lamsvlees

Een heerlijk winters recept van mijn collega Isabelle. Het moet een soort hutsepot worden.
nodig:
lamsboutsneden of lamsschouder
aardappelen
rapen
ui
look .... lees verder


Farida’s linzen

Een recept voor linzen van vriendin Farida. Heerlijk! Een vegetarische variant gaat zo: laat het lam eruit 🙂 .... lees verder



soort gerecht

what’s cooking