Posts Tagged 'maaltijdsoep'

Pot-au-feu met quinoa

potaufeu

Gegeten als lunch bij Le Pain Quotidien en meteen nagemaakt. Dit is het betere comfort food, zeker als het buiten guur weer is. Je kan het soepvlees makkelijk weglaten en dan heb je een vegetarische pot-au-feu. Ook de quinoa kan je vervangen door aardappelen, dan krijg je een klassiekere pot-au-feu. .... lees verder


Quasi-goulash soep

goulash

Wat gaat er tijdens deze wintermaanden boven een stevige soep. Deze kan best aan de categorie ‘maaltijdsoepen op grootmoeders wijze’ toegevoegd worden. Het is een knipoog naar Goulashsoep maar iets minder omslachtig. We gaan het ‘mager’ houden want we gebruiken spiering i.p.v. soepvlees, dus geen inkokend merg. Het dankbare aan deze soep is dat de hoeveelheden en verhoudingen echt niet zou nauw steken. Het blijft nog altijd een ‘soep’ waarbij het erop aankomt om op het einde naar behoren aan te lengen met water. .... lees verder



soort gerecht

what’s cooking