ook getest op mensen
Deze mag ik met trots mijn eigen creatie noemen, al haalde ik de mosterd bij Sophie Dudemaine en Janneke Philippi. Je kan de bodem van deze taart zelf maken, maar ik deed het met zanddeeg van Herta. Verrassend hoe goed verse tijm smaakt bij de zoetzure rabarber-appelcombinatie.
Deze romige cheesecake is echt heerlijk: de Britse digestive koekjes (verkrijgbaar bij Delhaize) en witte chocolade geven zoetheid, terwijl de frambozencoulis een mooi fris zurig contrast geeft, in kleur en smaak. Ik gebruik niet altijd zelfgemaakte coulis, die uit een pakje of uit de diepvries is even lekker en vaak betaalbaarder. Je hebt deze taart klaar in een half uurtje, maar hij moet minstens 6 uur opstijven in de koelkast.
Heerlijk zomerse taartjes van zelfgemaakt zandtaartdeeg met een crèmevulling van mascarpone met citroen en kokosrasp. Je mag de mascarpone gerust vervangen door verse kaas.
Dit recept zat zomaar bij een online bestelling . En lekker! Als vieruurtje na een boswandeling, als dessertje of op de koffieklets. Ik verraste er vandaag alvast mijn collega’s mee.
koffieklets