Posts Tagged 'paprika'

Wittebonenchili met varkensvlees

Dit recept komt uit een specerijenboek dat vertrekt vanuit een bepaald kruid om er dan die bereidingen bij te kiezen waarin het het best tot zijn recht komt. Bij dit recept speelt zoet paprikapoeder de hoofdrol. Het stoofpotje is een eenvoudige doordeweekse schotel waar je zelf nog creatief mee verder kan. Hij moet wel minstens een uur opstaan. Dit is ook een handig gerecht om op voorhand te maken en de dag zelf op te warmen. Ik serveer er meestal rijst bij. .... lees verder


Pompoenlasagne

lasagna3

Ik stond wat sceptisch tegenover vegan cooking en dacht dat er weinig smaak aan ging zijn en dat ik na het eten snel terug honger ging hebben, maar die angsten bleken ongegrond. Deze pompoenlasagne van Sofie Ballieu is pittig en “vullend”!
De notenkorst is echt dé maks, de smaken ervan passen perfect bij die van de pompoen en de champignons.
Het was de eerste keer dat ik rode linzen gebruikte in een recept en dat was een fijne revelatie.
En ook voor de ultieme lakmoestest slaagde de pompoenlasagne cum laude: onze kinderen lusten het!

.... lees verder


Red Snapper van de BBQ met Marokkaanse salade

Dit gerechtje smaakt erg goed op een warme dag. Het slaatje is fris en de vis heerlijk licht. Ik serveer het met tabouleh, maar een aardappelsalade of gepofte aardappelen passen er ook perfect bij. Marineer de vis 4 uur in de koelkast, maar neem ze 1 uur voor het grillen uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
.... lees verder


Krokante preitjes met een kruidige roomsaus en zoetzure paprika

foto

O zo lekker! Het bakken van de gepaneerde prei vergt wat behendigheid, maar weet ook dat het er “rustiek” mag uitzien. Fantastische combinatie met de gekruide roomsaus en de licht gekarameliseerde paprika’s. Weer een geslaagd Ottolenghi experiment dan ten huize Blommaart inmiddels een klassieker is geworden.
.... lees verder


Spirelli Tricolore

spirellipaprikasmallsize

Tot mijn verbazing had ik deze topper uit onze doordeweekse keuken nog niet online gezet. Makkelijk, redelijk snel klaar en kinderen zijn er dol op. Spirelli (macaroni kan ook, of ellenboogjespasta) met een kaasaus die verrijkt wordt met hamblokjes, rode paprika en mais.

.... lees verder


Cake met gerookte zalm en rode paprika

zalmcake

Deze hartige cake heeft echt iets “chique”. Mijn schoonmoeder dacht toen ik hem serveerde dat hij van de traiteur kwam. Dat interpreteer ik  als een compliment 😉
Met hartige cakes kan je op feestjes altijd uitpakken: ze zijn lekker als aperitiefhapje of als voorgerecht met wat sla erbij. Deze zalmcake zou je ook kunnen serveren met wat zure room, al heb ik dat zelf nog niet geprobeerd. .... lees verder



soort gerecht

what’s cooking