Het moeten niet altijd frieten zijn. Deze patatas bravas zijn ook heel lekker; als tapa of in plaats van aardappelen of friet. Paprikapoeder is in dit recept een belangrijk ingrediënt. Gebruik de zoete, “dulce” variant. Een bereiding uit het boek “Specerijen” van Jane Lawson, kookboek van het jaar 2009 en alweer een zeer gewaardeerde tip van m’n collega Liesbeth.
koffieklets