ook getest op mensen
Dit gerechtje smaakt erg goed op een warme dag. Het slaatje is fris en de vis heerlijk licht. Ik serveer het met tabouleh, maar een aardappelsalade of gepofte aardappelen passen er ook perfect bij. Marineer de vis 4 uur in de koelkast, maar neem ze 1 uur voor het grillen uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Lekker met verse oregano, maar ook met tijm. Wij eten er meestal kabeljauw bij die in de helft van de baktijd van de pastaschotel mee de oven in gaat. Alweer een toppertje van Ottolenghi!
Net weer een schitterende kookworkshop achter de rug: PASTA basta bij De 14 smaken van de Midi. Didier leerde er ons 6 eenvoudige pastabereidingen. Deze hier is heel lekker als bijgerecht bij een BBQ. Laat de groenten-kruidenmengeling een uurtje trekken in de koelkast voordat je de pasta erbij doet, dat maakt de smaak nog intenser.
Dit gerecht slaagt erin een varkenshaasje 100% tot z’n recht te laten komen. Dankzij de pittige saus die ik erbij serveer volgens een recept van mijn tante Hélène is deze bereiding telkens weer een feest.
Serveren met verse prinsessenboontjes. Kroketjes erbij en iedereen blij!
Een klassieker bij ons thuis is deze chilequile: een eenvoudige Mexicaanse ovenschotel met tortillachips. Ik serveer er de icebergsla van Nigella bij, zure room waar ik wat paprikapoeder en cayenneper onder meng en volle rijst. Vlees kan je er steeds nog naar believen onder draaien, ik zou dan gaan voor rood rundsgehakt.
koffieklets