ons kookblog

Naast het geloof dat curry ‘currysaus’ betekent, wordt ook vaak aangenomen dat de Indische keuken volledig vegetarisch is. Niets is minder waar. India is een uitgestrekt land met bijna evenveel inwoners als China. Er wonen naast hindoes ook veel moslims en christenen (geconcentreerd in de streek van Goa). Zoals geweten zijn moslims hoegenaamd niet vegetarisch, al eten ze hun vlees ‘halal’ en komt  het als onrein beschouwde varkenvlees niet op het bord terecht. De meeste Indische christenen behoren evenmin tot de vegetarische strekking. .... lees verder