Archive for the 'bijgerecht' Category



Worteltjes met honing en tahin-yoghurtsaus

worteltjeshoningEen geslaagde combinatie van kruidige, gekarameliseerde worteltjes uit de oven met een pittig yoghurtsausje erbij. Gebruik wortelen en pastinaken in alle mogelijke kleuren voor een glamoureus effect. Met dank aan Yotam Ottolenghi, die elke groenteschotel tot een hemels gerecht omtovert!

lees verder ‘Worteltjes met honing en tahin-yoghurtsaus’


Krokante preitjes met een kruidige roomsaus en zoetzure paprika

fotoO zo lekker! Het bakken van de gepaneerde prei vergt wat behendigheid, maar weet ook dat het er “rustiek” mag uitzien. Fantastische combinatie met de gekruide roomsaus en de licht gekarameliseerde paprika’s. Weer een geslaagd Ottolenghi experiment dan ten huize Blommaart inmiddels een klassieker is geworden.
lees verder ‘Krokante preitjes met een kruidige roomsaus en zoetzure paprika’


Exotische salade met mango, papaja, kool en noten

fotoAlleen al de kleuren in deze salade doen je spontaan huladansen. Je kan de gekarameliseerde macadamianoten vervangen door geroosterde pinda’s. Even lekker en sneller klaar. Wij eten er meestal gebraden kip bij.
lees verder ‘Exotische salade met mango, papaja, kool en noten’


Maïskoekjes met tomatensalsa

Vmaiskoekjeserrassend fris, deze maïskoekjes. Ik at ze voor het eerst tijdens een resto jardin bij Annick en vroeg haar meteen het recept.
Je eet ze als hapje, als picknickgerecht of side order bij vb soep of een slaatje. Met een tomaten salsa of ander sausje erbij zijn ze nog lekkerder.
lees verder ‘Maïskoekjes met tomatensalsa’


Groentelasagna

groentenlasagnaBen je te vinden voor een lekkere, gezonde en lichte groentelasagna van alledaagse groenten ? Wel, hier heb ik er één! Dit gerecht kan bijna niet mislukken, want de doseringen komen zou nauw niet en je kan variëren met andere groenten.

Olijfolie, look en kaas zijn hierbij wel onontbeerlijk.

lees verder ‘Groentelasagna’


Bloemkooltaart en salade met ham

bloemkooltaart

De twee horen bij elkaar.
Je zou ook voor de taart alleen kunnen kiezen en er  hespblokjes in doen.
Je kan de bloemkool perfect door broccoli vervangen.

lees verder ‘Bloemkooltaart en salade met ham’


Mini cheesecakes

Eentje om indruk mee te maken op je lief: deze frisse miniatuur platte kaastaartjes. Ze “smelten in je mond”.

Doe eens gek en serveer er een frambozensausje bij, of, zoals in dit recept, een vanilletopping.

Maak ze met deze hartvormpjes plus wat eetbare kleurstof erbij en ze lijken op de snoepvariant: megacute!

lees verder ‘Mini cheesecakes’


Groenteschotel uit de oven

groenteschotelMijn favoriete groenteschotel! Hij moet lang in de oven, wat de groenten een soort gekarameliseerde smaak geeft. En hola: er zitten 10 teentjes look in! Past heel goed bij lamscarré.
lees verder ‘Groenteschotel uit de oven’


Taartjes met witloof, peer en Stilton

filoEenvoudig en feestelijk zijn ze, deze hartige taartjes. Ik maak ze met Stilton, maar elke andere blauwe schimmelkaas kan ook. Gebruik best van die zacht rubberen diepe bakvormpjes. Met klassieke metalen cupcakevormpjes gaat het ook, ze geven een rustieker effect (zie foto).

lees verder ‘Taartjes met witloof, peer en Stilton’


Thaïse kipspiesen

Je kan dkipspiesjese spiesjes vervangen door sprieten citroengras voor een superfrisse smaak.
Begin tijdig aan je marinade, zodat de kip minstens twee uur alle smaken ervan kan opnemen. Wok er wat groenten bij en serveer met basmatirijst.
lees verder ‘Thaïse kipspiesen’


Kindvriendelijk feestmenu

Ga voor een kindvriendelijk menu op het feest, met verrassende hapjes tussendoor; dat helpt om het kleine volkje happy te houden. Niet de grand chique, maar gewoon lekkere dingen, die iedereen graag lust. De kinderen helpen mee in de keuken en gaan ook rond met de hapjes.
lees verder ‘Kindvriendelijk feestmenu’



soort gerecht

what’s cooking

volrecepten

Topblogs