Archive for the 'brunchgerecht' Category



Cake met abrikozen

foto (43)

De dochters lusten geen abrikozen, dus bleven ze in de frigo liggen. Ik maakte er een cake mee en die vinden ze wel lekker. Je kan hem afwerken met amandelschilfers. Ook de variant met de helft abrikozen, de helft banaan is heel lekker. .... lees verder


Flaugnarde met kruisbessen en aardbeien

foto (42)

Flaugnarde is een Frans dessert gemaakt met een dik vla-achtig beslag gevuld met fruit zoals appels, bessen, perziken, pruimen of ander zomerfruit. Flaugnarde is het zusje van de clafoutis die meestal met kersen wordt gemaakt. De combinatie van zoete aardbeien met de zure kruisbessen vind ik alvast erg geslaagd. Heb je geen kruisbessen, gebruik dan andere bessen of abrikozen.
Je eet de flaugnarde best warm, maar koud is ee even lekker. .... lees verder


Cake met frambozen

frambocake


Heerlijk zomers! De munt past er perfect bij. Met bosbessen of blauwe bessen kan je een variant maken.
Voor een extra decadente versie, besprenkel je de cake zodra hij uit de oven komt met wat frambozenlikeur. .... lees verder


Groene couscous

groenecouscous

Op aanraden van Odette probeerde ik dit receptje van onze Yotam uit. Ik zag wat op tegen het vele voorbereidende werk dat zijn recepten altijd met zich meebrengen, maar los van het openpeuteren van de ongepelde (dom!) pistachenoten, viel het goed mee. Koop ze dus gepeld als je kan. Wij aten deze schotel met scampi’s en extra kritaraki. Met kip, vis of lam gaat hij ook mooi samen. Je kan hem ook gewoon verrijken met blokjes feta of gegrilde halloumi. .... lees verder


Rabarbercake met amandelen

rabarbercake

Rabarber is een heerlijke rebelse fruitgroente! Het zurige aan de plant kan je goed combineren met vanille en noot. Ook combinaties met appel en aardbei vind ik erg geslaagd. Deze cake is er eentje met amandelen bij. Je kan ook gaan voor een fifty-fifty appel rabarber+amandelen. .... lees verder


Worteldip

worteldip

Lentefris en overheerlijk receptje van Liesbeth; deze worteldip tegen de voorjaarsdip! Smeer ‘m op dikgesneden brood, soepstengels of crackers. .... lees verder


Bosbessencake met yoghurt

foto (36)

Smeuïg cakeje dat ideaal als ontbijt of 10-uurtje kan dienen. Je kan ook bosbessen uit diepvries gebruiken. Met een cirtoencrème erbij wordt het een feestelijk dessert. Meng hiervoor verse kaas met suiker en de geraspte schil van 1 citroen. Zoeten en lengen doe je al proevend. .... lees verder


Chocolade-frambozentaart

ottotaart

Deze taart die collega Els me leerde maken is glamoureus maar toch niet te zwaar. Dat komt omdat er in de chocoladevulling geen room is gebruikt. Voor een feestelijke variant serveer je er vers geklopte room bij of een bolletje vanille ijs. Je kan voor de vulling ook diepvries bessenmix gebruiken en enkel verse frambozen kopen voor op de taart. Je zou hem in kleine vierkantjes kunnen snijden ook, dan heb je een fancy soort gebakje.
Begin op tijd: het deeg moet een uurtje in de koelkast. .... lees verder


Taart met spek, ui en aardappel en een appel- walnootslaatje

spektaart

Puur comfortfood! Je kan het deeg van deze taart zelf maken of een voorgemaakte versie kopen.
Het recept voor het deeg vind je hier.
Het slaatje past er helemaal bij, maar is niet verplicht. Mijn kinderen lusten deze taart erg graag. .... lees verder


Sinaasappel-amandeltaart met vanilleyoghurt

sinaasappeltaartibiza

Man dit is lekker! Smeuïg en een beetje bitterzoet, Ibiza op je tong. Bovendien heel makkelijk te maken en nog glutenvrij ook.
Wat houdt je nog tegen? Begin op tijd: er moeten 2 sinaasappels 2 uur koken. .... lees verder


Worteltjes met honing en tahin-yoghurtsaus

worteltjeshoning

Een geslaagde combinatie van kruidige, gekarameliseerde worteltjes uit de oven met een pittig yoghurtsausje erbij. Gebruik wortelen en pastinaken in alle mogelijke kleuren voor een glamoureus effect. Met dank aan Yotam Ottolenghi, die elke groenteschotel tot een hemels gerecht omtovert! .... lees verder



soort gerecht

what’s cooking

volrecepten

Topblogs