Archive for the 'picknickgerecht' Category



Bosbessencake met yoghurt

foto (36)

Smeuïg cakeje dat ideaal als ontbijt of 10-uurtje kan dienen. Je kan ook bosbessen uit diepvries gebruiken. Met een cirtoencrème erbij wordt het een feestelijk dessert. Meng hiervoor verse kaas met suiker en de geraspte schil van 1 citroen. Zoeten en lengen doe je al proevend. .... lees verder


Sinaasappel-amandeltaart met vanilleyoghurt

sinaasappeltaartibiza

Man dit is lekker! Smeuïg en een beetje bitterzoet, Ibiza op je tong. Bovendien heel makkelijk te maken en nog glutenvrij ook.
Wat houdt je nog tegen? Begin op tijd: er moeten 2 sinaasappels 2 uur koken. .... lees verder


Exotische salade met mango, papaja, kool en noten

foto

Alleen al de kleuren in deze salade doen je spontaan huladansen. Je kan de gekarameliseerde macadamianoten vervangen door geroosterde pinda’s. Even lekker en sneller klaar. Wij eten er meestal gebraden kip bij. .... lees verder


Cake met kokos en kaneel

kokoscake

Een fijne cake met een delicaat kruidige smaak. Voeg 2 eetlepels kastanjepuree met vanille toe aan het beslag, en je maakt hem helemaal speciaal. .... lees verder


Chocoladekaramelvierkantjes

ccv

Een heftige zoete hap voor het vieruurtje waarvan ik de wonderbaarlijke formule vond in het kookboek ‘Home Made’ van Tana Ramsey.
Met dit recept maak je ongeveer 24 vierkantjes. .... lees verder


Muffins met blauwe bessen

muffins

Bessen hebben toch echt iets decadent en chique, ook al zijn het zo’n gewone kleine dingetjes die zomaar in’t bos of tegen een muur in de tuin groeien. Zalige fruitjes, ik betaal er in de winter met plezier wat meer voor. Ze zitten vol antioxidanten en vitamine c. Voor de versie op de foto gebruikte ik overigens gedroogde cranberries, ook een optie. .... lees verder


Koekjes met bessen, noten en zaden

grannie

Zo gemakkelijk en gezond deze zeg maar zelfgemaakte Grannies. Varieer gerust met de soorten bessen, noten en zaden. Je kan ook experimenteren met banaan of gedroogde vruchten, zoals abrikoos. Ik doe er ook steeds wat havermout bij, maar dat hoeft niet. .... lees verder


Maïskoekjes met tomatensalsa

maiskoekjes

Verrassend fris, deze maïskoekjes. Ik at ze voor het eerst tijdens een resto jardin bij Annick en vroeg haar meteen het recept.
Je eet ze als hapje, als picknickgerecht of side order bij vb soep of een slaatje. Met een tomaten salsa of ander sausje erbij zijn ze nog lekkerder. .... lees verder


Bessenvierkantje

taartjesmetbessen

Deze bessentaartjes zijn prima als ontbijt wanneer je weinig tijd hebt of als gezond lekkernijtje bij de koffie. Ik combineerde een bakje blauwe bessen met een appel in stukjes. Leef je vooral uit met eigen combinaties en laat ons weten welke je geslaagd vond! .... lees verder


Bloemkooltaart en salade met ham

bloemkooltaart

De twee horen bij elkaar.
Je zou ook voor de taart alleen kunnen kiezen en er  hespblokjes in doen.
Je kan de bloemkool perfect door broccoli vervangen.

.... lees verder


Taartjes met witloof, peer en Stilton

filo

Eenvoudig en feestelijk zijn ze, deze hartige taartjes. Ik maak ze met Stilton, maar elke andere blauwe schimmelkaas kan ook. Gebruik best van die zacht rubberen diepe bakvormpjes. Met klassieke metalen cupcakevormpjes gaat het ook, ze geven een rustieker effect (zie foto). .... lees verder



soort gerecht

what’s cooking

volrecepten

Topblogs