Archive for the 'voorgerecht' Category

Appel-knolseldersalade

quornEen pittige salade is net wat je nodig had om wakker te schieten op een slaperige winteravond. Als hoofdgerecht kan je hem aanvullen met walnoten en fijne slablaadjes. schaaf de appel en selder met een mandoline als je die hebt. (Kerstcadeau-tip :-)) Ook lekker met granaatappel en zoetzure Armeense granaatappelazijn.

lees verder ‘Appel-knolseldersalade’


Gegrilde groenten met peterselieolie

Ik ging aan de slag met courgettes. Je kan er allerlei groenten aan toevoegen zoals koolrabi en aubergine, die hebben dan gewoon een andere griltijd nodig. Dit bijgerechtje kan je warm of koud serveren en met 125g geroosterde haloumi, manouri of anarikaas erbij of kippenstukjes heb je zo goed als een hoofdgerecht.

lees verder ‘Gegrilde groenten met peterselieolie’


Tricolore aubergine

Dit fancy titeltje verwijst eigenlijk gewoon naar geroosterde aubergines waar je een heerlijke paprika salsa over dresseert. Je kan er ook nog wat geroosterde pijnboompitten over strooien. Dit recept is voor wie het gerechtje als hoofdmaaltijd wil bereiden. Als voor- of bijgerecht deel je de ingrediënten gewoon door twee. Lekker bij gebraden kip of lamskroon.

lees verder ‘Tricolore aubergine’


Brandnetelsoep

imageApril is het moment om pas ontloken topjes van brandnetels te gaan plukken en er een simpel maar lekker soepje mee te maken. Pluk ze op een “hondenvrije” plek. Vergeet je handschoenen niet. lees verder ‘Brandnetelsoep’


Thaise courgettesoep

soepNiet zomaar een courgettesoep, maar een Thaise variant. Ik werkte ze af met stukjes kip. Maak het nog meer oosters door het zout te vervangen door een eetlepel vissaus.

lees verder ‘Thaise courgettesoep’


Aardpeersoep

aardpeersoepVanaf november beginnen de 4 maanden van de aardpeer.
Deze aardpeersoep is makkelijk klaar te maken.
Je kan hem nog een extraatje geven door hem te garneren met gebakken spekreepjes.
lees verder ‘Aardpeersoep’


Pompoensoep met zoete aardappelen, blauwe kaas en karnemelk

pompoensoepDoor de pompoen in zijn geheel in de oven te roosteren, heeft hij een vollere smaak en heb je minder hak- en snijwerk. Als je deze soep de avond van tevoren maakt (of tot drie dagen eerder), doe dan de marsala er pas bij het opwarmen bij.
lees verder ‘Pompoensoep met zoete aardappelen, blauwe kaas en karnemelk’


Maïskoekjes met tomatensalsa

Vmaiskoekjeserrassend fris, deze maïskoekjes. Ik at ze voor het eerst tijdens een resto jardin bij Annick en vroeg haar meteen het recept.
Je eet ze als hapje, als picknickgerecht of side order bij vb soep of een slaatje. Met een tomaten salsa of ander sausje erbij zijn ze nog lekkerder.
lees verder ‘Maïskoekjes met tomatensalsa’


Thaïse kipspiesen

Je kan dkipspiesjese spiesjes vervangen door sprieten citroengras voor een superfrisse smaak.
Begin tijdig aan je marinade, zodat de kip minstens twee uur alle smaken ervan kan opnemen. Wok er wat groenten bij en serveer met basmatirijst.
lees verder ‘Thaïse kipspiesen’


Kindvriendelijk feestmenu

Ga voor een kindvriendelijk menu op het feest, met verrassende hapjes tussendoor; dat helpt om het kleine volkje happy te houden. Niet de grand chique, maar gewoon lekkere dingen, die iedereen graag lust. De kinderen helpen mee in de keuken en gaan ook rond met de hapjes.
lees verder ‘Kindvriendelijk feestmenu’


Salade van gewokte asperges met veldsla en garnalen

Asperges kan je ook wokken, moet je echt eens proberen. Profiteer nog even van het aspergeseizoen met deze heerlijke salade. Nog lekkerder als je de garnalen zelf hebt gepeld.
lees verder ‘Salade van gewokte asperges met veldsla en garnalen’



soort gerecht

what’s cooking

volrecepten

Topblogs