Posts Tagged 'cake'



Snoeptrein

 

 

Collega Karolien gaf me deze foto van de snoeptrein die haar moeder op kinderfeestjes maakt(e). Een leuk idee vind ik en succes verzekerd!

lees verder ‘Snoeptrein’


Glazuur

Zelf glazuur maken is echt makkelijk, maar je moet het natuurlijk wel weten ūüôā

nodig:
200 gr poedersuiker
1 eiwit
eventueel kleurstof

lees verder ‘Glazuur’


Cupcakes

Met dank aan Nathalie: ze bezorgde ons dit basisrecept voor cupcakes. Pimp ze zelf naar believen op. Met dit recept maak je ongeveer 15 cupcakes.
Receptje voor icing en glazing volgt!

lees verder ‘Cupcakes’


Cake met appel en pistachenoten

Mmmm, weer een cake van Sophie Dudemaine. Deze is heel fruitig en mals door de vele stukjes appel die erin zitten.
Je kan de stukjes appel en de noten even laten weken in wat appellikeur, maar da’s naar eigen smaak. Ik deed het zonder de likeur omdat ik er geen in huis had. Volgende keer doe ik het m√©t, maar zonder was het zeker al een zeer geslaagde cake!
lees verder ‘Cake met appel en pistachenoten’


Broodpudding met noten en rum

De pistachenoten en amandelen kan je vervangen door andere noten. De rum is optioneel maar geeft in combinatie met de eieren in het beslag een advokaatachtige smaak die ik persoonlijk erg lekker vind. Je kan er een chocoladelaag op doen, met de korrels van Callebaut is dat heel eenvoudig en snel gefixt. Hou me zeker op de hoogte van jullie eigen combinaties!
lees verder ‘Broodpudding met noten en rum’


Warme wortelcakejes met citroencrème

wortelcakeEen verrassend fris dessertje dat ik leerde maken op de cursus “Herfstkoken” bij Annick. Laat je niet misleiden door de naam: deze cakejes smaken niet naar wortel, ook al zit die er wel in. De dadels kan je vervangen door vijgen. Serveren met de citroencr√®me op basis van verse kaas. Voor een superdeluxe versie: garneren met bosvruchten of een bladje verse munt.
lees verder ‘Warme wortelcakejes met citroencr√®me’


Cake met bananen en chocolade

bananencakeHeerlijke cake, ideaal met carnaval of Pasen. Het is ook leuk als je hem in een speciale vorm kan bakken, vb. een konijn.
nodig:
klontje lichtgezouten boter
2 bananen
3 eieren
150 gr fijne kristalsuiker
160 gr bloem
1/3 zakje instantgist
170 gr lichtgezouten boter
100 gr pure chocolade met 70% cacaogehalte
lees verder ‘Cake met bananen en chocolade’


Cake met gerookte zalm en rode paprika

zalmcakeDeze hartige cake heeft echt iets “chique”. Mijn schoonmoeder dacht toen ik hem serveerde dat hij van de traiteur kwam. Dat interpreteer ik¬† als een compliment ūüėČ
Met hartige cakes kan je op feestjes altijd uitpakken: ze zijn lekker als aperitiefhapje of als voorgerecht met wat sla erbij. Deze zalmcake zou je ook kunnen¬†serveren met wat zure room, al heb ik dat zelf nog niet geprobeerd. lees verder ‘Cake met gerookte zalm en rode paprika’


Cake met pure chocolade

Deze hemelse cake¬†is telkens weer een voltreffer! Wie altijd al op zoek was naar h√©t recept voor een heerlijke, zacht smeu√Įge, brownie-achtige chocolade cake is aan het juiste adres bij Sophie Dudemaine.¬†Deze dame is in Frankrijk een echte cake heldin. Ook haar hartige versies van dit gebak slaan enorm¬†aan en doen het erg goed als chique aperitiefhapje of als onderdeel van een walking dinner.

Uit haar boek “De cakes van Sophie” hier dus (en hopelijk smijt de Franse copyright lobby mij niet¬†onder de guillotine) het goddelijke recept voor pure chocoladecake.

lees verder ‘Cake met pure chocolade’



soort gerecht

what’s cooking

volrecepten

Topblogs