Posts Tagged 'erwtjes'

Thaïse viskoekjes

Ik vond deze op Xquis en probeerde hem meteen uit. Het was een echt succes! Je kan ze als aperitiefhapje gebruiken, maar met een slaatje bij ook als hoofgerecht. Heerlijk met een spicy sausje erbij.

viskoekjesVoor 4 personen heb je nodig:

  • 300 g witvisfilet
  • 2 eetlepels rode kerriepasta
  • ei
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 theelepel suiker
  • 2 eetlepels maïzena
  • 3 blaadjes munt
  • 1 eetlepel gehakte koriander
  • 50 g boontjes of erwtjes
  • peper en zout
  • Snijd de witvisfilet in kleine blokjes, doe deze samen met de kerriepasta en het ei in een keukenmachine en draai tot alles gemengd is.
    Doe dit mengsel in een kom en vermeng het met de vissaus, maïzena, suiker, fijngesneden muntblaadjes, fijngesneden boontjes en de fijngesneden koriander.
    Breng het geheel op smaak met peper en zout.
    Vorm van het mengsel met natte handen koekjes van 5cm doorsnee en 5 millimeter dikte.
    Verhit olie in een pan en bak hierin de viskoekjes in ca. 5 minuten gaar.
    Laat de koekjes uitlekken op een keukenpapiertje.



    soort gerecht

    what’s cooking

    volrecepten

    Topblogs