Posts Tagged 'groenten'

Groentelasagna

groentenlasagnaBen je te vinden voor een lekkere, gezonde en lichte groentelasagna van alledaagse groenten ? Wel, hier heb ik er één! Dit gerecht kan bijna niet mislukken, want de doseringen komen zou nauw niet en je kan variëren met andere groenten.

Olijfolie, look en kaas zijn hierbij wel onontbeerlijk.

lees verder ‘Groentelasagna’


Groenteschotel uit de oven

groenteschotelMijn favoriete groenteschotel! Hij moet lang in de oven, wat de groenten een soort gekarameliseerde smaak geeft. En hola: er zitten 10 teentjes look in! Past heel goed bij lamscarré.
lees verder ‘Groenteschotel uit de oven’


Wintergroenten: linzen, savooi en raapjes

Heerlijk en vol vitamienen, deze drie wintergroenten.
Lekker bij boerenworst, niet te versmaden bij konijn.

Geleerd bij FoodLoversCompanie.

lees verder ‘Wintergroenten: linzen, savooi en raapjes’


Maangedroogde tomaten

Soms is de hobby ‘kookboeken lezen’ uitermate zinvol. Het heeft mij al regelmatig oplossingen voor culinaire problemen opgeleverd. Zo had ik al verschillende pogingen ondernomen om zelf in de oven tomaatjes te drogen. Maar elke keer mislukte het en waren mijn tomaten aangebrand of platgekookt. Gelukkig bleek Nigella Lawson het zelfde probleem te hebben. En slim als ze is heeft ze een oplossing gevonden: maangedroogde tomaten. lees verder ‘Maangedroogde tomaten’


Broccoli-courgettetaart met pijnboompitten

broccolitaartIk ontdekte dit recept op de geweldige (tot op heden geen Vlaamse variant kennende) menuplanner.nl.
So, excuse my Dutch en ziehier wat je nodig hebt voor een broccolitaart die je alles bij elkaar ongeveer 8 euro kost. Lekker voordelig, toch?

lees verder ‘Broccoli-courgettetaart met pijnboompitten’


Winterse wok

winterwok 002Gisteren eens iets nieuws uitgeprobeerd: een wokschotel met wintergroenten. Het resultaat was absoluut bevredigend. Het was snel klaar, gezond en lekker!
nodig:
3 wortelen
maïskiemolie
1 prei
sojasaus
oestersaus
miehoen
roze garnalen
sambal
Chinees vijfkruidenpoeder

lees verder ‘Winterse wok’


Komkommerslaatje van mijn moeder

Schil een komkommer, bestrooi ruimhartig met zout en witte peper en sprenkel er wat azijn over. Minstens een uur goed koud laten worden in de koelkast, halverwege nog eens goed doorroeren.

Variaties:

  • de Zweedse versie: strooi er een tl fijne suiker en dille over. Ook lekker met een stukje gerookte zalm(forel)
  • bij Oosterse gerechten: een tl fijne suiker en rijstazijn ipv gewone azijn toevoegen
  • een beetje hipper: gebruik witte aceto balsamico ipv gewone azijn

Mediterrane groentjes uit de oven

metgroenteneronderSnijd een courgette en een aubergine in grove dobbelstenen. Bestrooi ze met wat zout en leg even opzij in een vergiet. Snijd twee paprika’s, twee goed geboende aardappelen met schil en een doosje champignons (250 gr) in stukken. Spoel de courgette en aubergine goed af. Doe alles samen in een grote ovenschotel, bestrooi met peper, zout en oregano en giet er twee eetlepels goede olijfolie en twee eetlepels aceto balsamico over. 45 minuten in de oven op 180°C, elk kwartier goed door elkaar roeren zodat het niet aanbrandt. Lekker, gezond en gemakkelijk!


Seizoensgroenten

Altijd handig als je wil weten welke groenten en fruit volop voorradig zijn:

www.groentekalender.be



soort gerecht

what’s cooking

volrecepten

Topblogs