Posts Tagged 'linzen'

Pompoenlasagne

lasagna3Ik stond wat sceptisch tegenover vegan cooking en dacht dat er weinig smaak aan ging zijn en dat ik na het eten snel terug honger ging hebben, maar die angsten bleken ongegrond. Deze pompoenlasagne van Sofie Ballieu is pittig en “vullend”!
De notenkorst is echt dé maks, de smaken ervan passen perfect bij die van de pompoen en de champignons.
Het was de eerste keer dat ik rode linzen gebruikte in een recept en dat was een fijne revelatie.
En ook voor de ultieme lakmoestest slaagde de pompoenlasagne cum laude: onze kinderen lusten het!

lees verder ‘Pompoenlasagne’


Wintergroenten: linzen, savooi en raapjes

Heerlijk en vol vitamienen, deze drie wintergroenten.
Lekker bij boerenworst, niet te versmaden bij konijn.

Geleerd bij FoodLoversCompanie.

lees verder ‘Wintergroenten: linzen, savooi en raapjes’


Farida’s linzen

Een recept voor linzen van vriendin Farida. Heerlijk! Een vegetarische variant gaat zo: laat het lam eruit 🙂

  • 200 gram linzen
  • schijf lamsbout
  • grote zoete ui, in halve maantjes
  • 2 wortels, geschild en in stukjes
  • peper
  • zout
  • 2 tenen look
  • koffielepel rode ras-el-hanout
  • halve koffielepel gele ras-el-hanout
  • halve koffielepel gemalen komijn
  • bosje koriander
  • 2 grote vleestomaten, ontveld, ontpit en in stukken
  • 0,75 liter groenten- of kippenbouillon
  • 2 paprika’s, ontveld en in stukken
  • halve courgette, in stukken

Rooster de linzen in een anti-aanbakpan licht (zoals je doet met pijnboompitten). Bak het vlees aan in een beetje olijfolie in een pot met dikke bodem. Bak de ui mee tot ze slinkt. Voeg dan de wortel toe en alle kruiden en specerijen. Doe dan de tomaat mee in de pot en laat even sudderen. Voeg dan de linzen en de bouillon toe en laat een uur sudderen. Haal dan het vlees erui, snijd het in stukjes en doe het terug in de soep, samen met de paprika en courgette. Nog een half uur op een zacht pitje zetten.
Voor linzensoep, voeg een liter bouillon toe (ipv 0,75) en mix eventueel. Vegetariërs laten het vlees weg.

Foto: Lentil Soup by Spring Globe


soort gerecht

what’s cooking

volrecepten

Topblogs