ook getest op mensen
Het oorspronkelijke recept van deze cake was met verse ananas, maar ik vind hem lekkerder met ananas uit blik in siroop. Kijk uit met de rum: te veel maakt de cake bitter en erg “straf”. Je kan witte of bruine rum gebruiken, persoonlijk verkies ik bruine.
De pistachenoten en amandelen kan je vervangen door andere noten. De rum is optioneel maar geeft in combinatie met de eieren in het beslag een advokaatachtige smaak die ik persoonlijk erg lekker vind. Je kan er een chocoladelaag op doen, met de korrels van Callebaut is dat heel eenvoudig en snel gefixt. Hou me zeker op de hoogte van jullie eigen combinaties!
koffieklets