Posts Tagged 'Sophie Dudemaine'

Cake met geitenkaas, walnoten en rozijnen

Nu de noten van de bomen waaien lijkt het me hét uitgelezen moment om deze hartige cake van Sophie Dudemaine eens in the spotlight te zetten.
Hartige cakes kan je koud of warm eten, voor bij het aperitief is 1 cake (ik gebruik een vorm van 26 cm) genoeg voor 8 personen. Als voorgerecht of met een salade erbij als hoofdgerecht heb je er genoeg mee voor 6 personen.
lees verder ‘Cake met geitenkaas, walnoten en rozijnen’


Cake met appel en pistachenoten

Mmmm, weer een cake van Sophie Dudemaine. Deze is heel fruitig en mals door de vele stukjes appel die erin zitten.
Je kan de stukjes appel en de noten even laten weken in wat appellikeur, maar da’s naar eigen smaak. Ik deed het zonder de likeur omdat ik er geen in huis had. Volgende keer doe ik het mét, maar zonder was het zeker al een zeer geslaagde cake!
lees verder ‘Cake met appel en pistachenoten’


Cake met bananen en chocolade

bananencakeHeerlijke cake, ideaal met carnaval of Pasen. Het is ook leuk als je hem in een speciale vorm kan bakken, vb. een konijn.
nodig:
klontje lichtgezouten boter
2 bananen
3 eieren
150 gr fijne kristalsuiker
160 gr bloem
1/3 zakje instantgist
170 gr lichtgezouten boter
100 gr pure chocolade met 70% cacaogehalte
lees verder ‘Cake met bananen en chocolade’


Cake met gerookte zalm en rode paprika

zalmcakeDeze hartige cake heeft echt iets “chique”. Mijn schoonmoeder dacht toen ik hem serveerde dat hij van de traiteur kwam. Dat interpreteer ik  als een compliment 😉
Met hartige cakes kan je op feestjes altijd uitpakken: ze zijn lekker als aperitiefhapje of als voorgerecht met wat sla erbij. Deze zalmcake zou je ook kunnen serveren met wat zure room, al heb ik dat zelf nog niet geprobeerd. lees verder ‘Cake met gerookte zalm en rode paprika’


Cake met pure chocolade

Deze hemelse cake is telkens weer een voltreffer! Wie altijd al op zoek was naar hét recept voor een heerlijke, zacht smeuïge, brownie-achtige chocolade cake is aan het juiste adres bij Sophie Dudemaine. Deze dame is in Frankrijk een echte cake heldin. Ook haar hartige versies van dit gebak slaan enorm aan en doen het erg goed als chique aperitiefhapje of als onderdeel van een walking dinner.

Uit haar boek “De cakes van Sophie” hier dus (en hopelijk smijt de Franse copyright lobby mij niet onder de guillotine) het goddelijke recept voor pure chocoladecake.

lees verder ‘Cake met pure chocolade’



soort gerecht

what’s cooking

volrecepten

Topblogs