Posts Tagged 'Thaïs'

Thaise groene curry met rundsvlees

Een Thaise klassieker waarvoor je best ook echte ronde Thaise aubergines en basilicum gaat zoeken in de Aziatische supermarkt. Bij gebrek aan deze gebruik ik wortelen en gewone basilicum in de plaats, zoals op de foto.  Pompoenblokjes, zoete aardappel en courgette kunnen ook. De limoenbladeren kan je ook in gedroogde vorm vinden in elke supermarkt. Serveer met basmatirijst.
lees verder ‘Thaise groene curry met rundsvlees’


Thaise courgettesoep

soepNiet zomaar een courgettesoep, maar een Thaise variant. Ik werkte ze af met stukjes kip. Maak het nog meer oosters door het zout te vervangen door een eetlepel vissaus.

lees verder ‘Thaise courgettesoep’


Thaïse kipspiesen

Je kan dkipspiesjese spiesjes vervangen door sprieten citroengras voor een superfrisse smaak.
Begin tijdig aan je marinade, zodat de kip minstens twee uur alle smaken ervan kan opnemen. Wok er wat groenten bij en serveer met basmatirijst.
lees verder ‘Thaïse kipspiesen’


Gekruid Thais varkensgehakt

larbgaiEen klassiek Thais wokgerecht: Larb Moo. Al maak ik het zonder munt en met gemengd gehakt (varken/kalf) en serveer er wokgroenten en basmatirijst bij. Een  chilisauske maakt het nog wat extra spicy.
lees verder ‘Gekruid Thais varkensgehakt’


Thaïse viskoekjes

Ik vond deze op Xquis en probeerde hem meteen uit. Het was een echt succes! Je kan ze als aperitiefhapje gebruiken, maar met een slaatje bij ook als hoofgerecht. Heerlijk met een spicy sausje erbij.

viskoekjesVoor 4 personen heb je nodig:

  • 300 g witvisfilet
  • 2 eetlepels rode kerriepasta
  • ei
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 theelepel suiker
  • 2 eetlepels maïzena
  • 3 blaadjes munt
  • 1 eetlepel gehakte koriander
  • 50 g boontjes of erwtjes
  • peper en zout
  • Snijd de witvisfilet in kleine blokjes, doe deze samen met de kerriepasta en het ei in een keukenmachine en draai tot alles gemengd is.
    Doe dit mengsel in een kom en vermeng het met de vissaus, maïzena, suiker, fijngesneden muntblaadjes, fijngesneden boontjes en de fijngesneden koriander.
    Breng het geheel op smaak met peper en zout.
    Vorm van het mengsel met natte handen koekjes van 5cm doorsnee en 5 millimeter dikte.
    Verhit olie in een pan en bak hierin de viskoekjes in ca. 5 minuten gaar.
    Laat de koekjes uitlekken op een keukenpapiertje.



    soort gerecht

    what’s cooking

    volrecepten

    Topblogs