Posts Tagged 'tip'

Toffe tajinepot

taginevanmoniqueMijn collega Monique maakt tajines klaar in deze mooie en handige aarden tajinepot. Je zet hem gewoon op je vuur, in de oven kan ook natuurlijk. Voor eerste gebruik onderdompelen in water en nadien geregeld inwrijven met olijfolie. Kost iets van een 50 euro in de Biowinkel van Schilde.

lees verder ‘Toffe tajinepot’


Kip curry voor kids

kip curryJe kan een eenvoudige kip curry gewoon op het bord scheppen, maar kinderen vinden het veel leuker als je er een zonnetje mee maakt! Doe de rijst in een vochtig kommetje en draai het om op het bord. Leg er dan schijfjes perzik als zonnestralen rond en schep daar voorzichtig doperwtjes omheen. Lepel daar de kipcurry overheen.

Smakelijk!


Uitprobeersels

Geen weekmenu dit keer, want alles gaat een beetje à l’improviste deze week. Wat ik wel doe is het gezin verschillende uitprobeersels voor het kerstdiner voorzetten. Na enkele mislukkingen (bijna rauwe hindefilet, doorbakken tonijnfilets, visrolletjes waar ik de graten niet uit kreeg) heb ik me dit jaar voorgenomen om alles eerst al eens uit te proberen. Tot nu toe was dit een zinvolle bezigheid! Een groot deel van de dingen is al goedgekeurd door de gezinsleden, een aantal gerechten zullen wat aangepast worden. En ondertussen kunnen we zelf alvast genieten en hebben we voorpret.


Soep van de koets van Assepoester

pompoensoep Onze kids vielen bijna van hun stoelen toen ik hen gisteren zei dat we soep aten van de koets van Assepoester, ofte pompoensoep. Die maakte ik deze keer met een kwart biopompoen van Delhaize, twee preistengels, twee uien, twee wortels, drie blokjes kippenbouillon en een klein blokje (grootte van een teentje knoflook) geraspte verse gember. Gaar koken, mixen, achteraf nog een scheutje room erbij en ready to serve. lees verder ‘Soep van de koets van Assepoester’


Nieuw productje

Gekocht door manlief als miskoop, opgesmuld door mij als ‘ontdekking van de maand’: chocolade met gekarameliseerde amandelen en een snuifje zout, gewoon van Cote d’Or, gewoon van de supermarkt. Zout en chocolade gaan trouwens sowieso geweldig lekker samen, wie ooit de moelleux heeft geproefd in het restaurant De Wael 28 (Leopold De Waelplaats nummer 28), weet waarover ik het heb.


Lekker makkelijk

Als je houdt van Oosters en het moet weer eens snel gaan, zijn de ‘boemboes’ van Conimex ideaal. Een boemboe is een Indonesisch nat kruiden/specerijenmengsel. Ik sla ze massaal in als ik eens in Nederland ben, bij de Albert Hein. Volg gewoon de gebruiksaanwijzing op het pakje of je eigen goesting, en je hebt snel een lekkere en gezonde maaltijd op tafel. Favorieten bij ons thuis zijn de sajoer boontjes en de mix voor nasi of bami.


De lekkerste éclair van Antwerpen

Gespot: bakker Rombout (Lge Leemstraat) die nog zelf zijn banketbakkersroom maakt en niet kiest, zoals de meeste andere bakkers, voor een soort oplospudding. We gingen proeven en inderdaad, het verschil is enorm. Niet die gelige, blubberige substantie, maar wel een romige, subtiel smakende zachte crème. Om het op zijn Michelin’s te zeggen: Ca vaut le détour.
Bakkerij Rombout, Lge Leemstraat 164, 2018 Antwerpen, 03 230 71 14, alle dagen open behalve ma en di.


Seizoensgroenten

Altijd handig als je wil weten welke groenten en fruit volop voorradig zijn:

www.groentekalender.be


Geen gesmos met de soep

TIP: Dip de onderkant van de pollepel vlak voor het inscheppen nog even in de soep, zo vermijd je druppels tussen de pot en het soepbord. Een simpele truuk van Grietje’s oma!

Foto: Samen soep maken, van Twinkeltje


soort gerecht

what’s cooking

volrecepten

Topblogs