Posts Tagged 'vegetarisch'



Bloemkooltaart en salade met ham

bloemkooltaart

De twee horen bij elkaar.
Je zou ook voor de taart alleen kunnen kiezen en er  hespblokjes in doen.
Je kan de bloemkool perfect door broccoli vervangen.

lees verder ‘Bloemkooltaart en salade met ham’


Taartjes met witloof, peer en Stilton

filoEenvoudig en feestelijk zijn ze, deze hartige taartjes. Ik maak ze met Stilton, maar elke andere blauwe schimmelkaas kan ook. Gebruik best van die zacht rubberen diepe bakvormpjes. Met klassieke metalen cupcakevormpjes gaat het ook, ze geven een rustieker effect (zie foto).

lees verder ‘Taartjes met witloof, peer en Stilton’


Hapje: gemarineerde rauwe paddenstoelen

Krawmadeeasyoop boschampignons, eekhoorntjesbrood of andere paddenstoelen. Snij ze in dunne schijfjes. Laat ze minstens 2 uur marineren in sesamolie of hazelnootolie met wat zout en peper erbij. Hak hazelnootjes en pijnboompitten. Vermeng dit samen met wat parmezaanse kaas en truffelolie onder de gemarineerde paddenstoelen. Serveer in een klein glaasje met een vorkje.
(geleerd bij Annick)


Vegetarische moussaka

uabergineErg pittig als sidedish, het karwijzaad past er perfect bij.

nodig:
4 grote aubergines
2 el olijfolie
1 ui, in snippers
200 gr magere verse kaas of kwark
4 grote tomaten: gepeld en zaadjes verwijderd
30 gr Parmezaanse kaas
2 flinke mespunten karwijzaad
1 mespunt cayennepeper
zout en peper

lees verder ‘Vegetarische moussaka’


Kastanjesoep

Speciaal en niet moeilijk.

Als je geen verse kastanjes vindt gaat het even goed met die uit blik.

Afwerken kan ook met croutons.
lees verder ‘Kastanjesoep’


Nieuwe aardappels in de oven met feta en munt

Een klassieker uit het boek “Home made” van Tana Ramsey. Deze aardappels kan je ook serveren bij de BBQ, warm of koud.


Broccoli met blauwe kaas

Klinkt eigenlijk wel wat buitenaards, nu ik het zo lees, maar toch is dit bijgerechtje of deze groentenschotel, zo u wil, van eigen bodem, of toch bijna. Vrij geïnterpreteerd naar een recept van The Girl Who Ate Everything (zie “waar de mosterd halen”) en heerlijk gecombineerd met vleesbrood en kritaraki.
lees verder ‘Broccoli met blauwe kaas’


Taboulé met sinaasappel, munt & granaatappelsiroop

Een frisse taboulé die erg lekker smaakt bij een tajine van kip of als extra side order bij de bbq. Een supergeslaagd receptje van Foodloverscompanie.

Het was wel even zoeken naar de granaatappelsiroop, maar de zoektocht loont zeker de moeite want hij smaakt er perfect bij.

lees verder ‘Taboulé met sinaasappel, munt & granaatappelsiroop’


Cake met geitenkaas, walnoten en rozijnen

Nu de noten van de bomen waaien lijkt het me hét uitgelezen moment om deze hartige cake van Sophie Dudemaine eens in the spotlight te zetten.
Hartige cakes kan je koud of warm eten, voor bij het aperitief is 1 cake (ik gebruik een vorm van 26 cm) genoeg voor 8 personen. Als voorgerecht of met een salade erbij als hoofdgerecht heb je er genoeg mee voor 6 personen.
lees verder ‘Cake met geitenkaas, walnoten en rozijnen’


Pappardelle met paddestoelen en mozzarella

Een herfstig vegetarisch pastagerechtje. Kies speciale champignons uit, liefst een mengeling van verschillende soorten. Niets zo saai als die eeuwige witte Parijse…
lees verder ‘Pappardelle met paddestoelen en mozzarella’


Groen slaatje met verse vijgen, geitenkaas, perzik, walnoot en honingdressing

Deze zomerse klassieker proefde ik voor het eerst in een bistro achter de Boccaria in Barcelona. Thuis copieerde ik hem al heel vaak en gisteren won ik er een prijs mee. Jaja dankzij Dinneratseven, een gloednieuwe foodies lifstyle webshop, is deze salade nu des te meer mijn favoriete voltreffer!

lees verder ‘Groen slaatje met verse vijgen, geitenkaas, perzik, walnoot en honingdressing’



soort gerecht

what’s cooking

volrecepten

Topblogs